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餐厨垃圾的基本理化特性

  餐厨垃圾是城市固体垃圾中**垃圾的重要组成部分。从其化学成分上看，餐厨垃圾主要由蛋白质、脂类、淀粉、纤维素和无机盐等组成，其理化特点可用“四高”来描述，即油脂含量高、**质含量高、盐分含量高、含水率高。潘爱丽等分析了某大学餐厅餐厨垃圾的基本理化性质，该餐厨垃圾的pH为6.8、水分含量高达百分之73.03，蛋白质、脂肪、糖类、盐分、总糖含量分别为百分之12.16、百分之6.23、百分之4.16、百分之1.24、百分之13.95，不适合直接焚烧处理。符瞰等分析了海南某一城市餐厨垃圾的成分特性，该城市餐厨垃圾**质含量高达62.26%，其中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别达到百分之13.46、百分之17.30和百分之6.56，且具有含水率和盐分含量高等特点。