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中国既是人口大国，同时也是美食大国，quan国各地的菜系品种繁多，餐饮行业随着整体经济的崛起也飞速发展。但快速发展的餐饮经济背后，带来的也是庞大餐厨垃圾数量的产生，2018年，国内的餐厨垃圾生产量已突破万吨，而餐厨垃圾在城市生活垃圾的占比大约为37%～62%。面对如此庞大的餐厨垃圾产量，国内的餐厨垃圾生化处理状况却不容乐观。首先，国内的餐厨垃圾治理处于起步阶段，各城市的处理厂等基础设施数量不足，无法满足处理需求，整体处理能力欠缺。其次，国内有关餐厨垃圾的法律制度建设也相对落后，迄今为止国家层面尚未出台专门针对餐厨垃圾治理的统一条例，各地治理时常常没有统一依据，分类回收和收费制度执行艰难。社会治理意识普遍没有觉醒，餐饮单位和居民对于餐厨垃圾的危害性认识不到位，无法积极主动参与分类收集，社会管理等活动。虽然国内的餐厨垃圾治理还存在着诸多的问题，不过这也是一片有待充分开发的市场。餐厨垃圾本身蕴藏着丰富的可利用资源，处理技术也在不断发展提高，国家陆续出台政策予以推动，未来将会有更多的企业被吸引到餐厨垃圾生化处理行业，产生新的产业链条，并释放出更大的市场和行业利润，创造出更多的就业机会，前景光明。